Global Fruit

Global Fruit は、世界でもトップクラスの美味しさと甘さを持つブリティッシュ・コロンビア州産のチェリーのサプライヤーです。

Global Fruit は、最高品質の果物を「樹から食卓まで」お届けすることに取り組んでいます。温暖な気候風土に恵まれたBC 州の内陸部では、大粒で世界有数のBrix 値（糖度） を誇るチェリーが育ちます。気温は下がるものの概ね温暖な冬、比較的暑い夏、水もちと水はけのバランスがよい土、きれいな澄んだ水のおかげで、世界トップクラスの品質のチェリーが実るのです。また、昼は暖かく、夜は気温が下がるので、収穫期間も長くなります。Global Fruit で取り扱う品種の多くは、BC 州のサマーランド研究所で育種・開発されており、BC 州の気候に合った品種です。

収穫されたチェリーは粒の大きさで等級に分けられ、梱包前に冷水で冷却されます。鮮度を維持するため、Global Fruit はサプライチェーン全体を通して温度管理を行っています。また、果実に傷が付くのを避けるため、人の手による選別、センサーを使った糖度測定、最新の包装機械によるパック詰めを行っています。Global Fruitは、食品安全マネジメントシステム、HACCP（危害分析重要管理点）システム、スタッフの訓練によって、消費者の安全および製品の品質を確保しています。同社は、GlobalGAP に準拠し、食の安全基準に基づく監査を毎年受けている生産者と仕事をしています。

Global Fruit は2002 年にクレストンで設立されました。オカナガンバレーおよびクレストンバレー周辺の果樹栽培に熱心な農園と取り引きしており、契約農園の多くは4〜250 エーカーほどの小規模な家族経営の果樹園です。Global Fruit は、グローバルサプライチェーンにおける倫理的で責任あるビジネス慣行の実現を目指す非営利団体Sedex のメンバーです。