Little Miss Chief Gourmet Products Inc

Little Miss Chief Gourmet Products Inc. (Little Miss Chief)는 가장 미각이 예민한 소비자를 만족시킬 수 있는 야생 태평양 훈제 연어 제품을 만들어냅니다.

Little Miss Chief의 고급 훈제 연어 제품은 독특한 풍미와 식감을 주기 위해 가족 요리법을 이용해서 먼저 오카나간(Okanagan) 드라이 화이트 와인에 재워둡니다. 이 제품은 열 처리되어 레토르트 파우치나 플렉시블캔에 담기며 개봉할 때까지 냉장할 필요가 없고 최소 5년 동안 선반에 보관할 수 있습니다.

Little Miss Chief의 야생 태평양 훈제 연어는 원주민의 전설을 기념하는 10가지 “전통과 전설(Tradition & Legend)” 삽화 디자인 중 하나가 인쇄된 수집용 삼나무 상자를 포함해서 다양한 패키지 크기로 제공됩니다. 모든 제품은 위해요소중점관리기준(HACCP)에 따라 관리되고 연방에서 점검하는 공장에서 생산되며 캐나다 식품검역청(Canadian Food Inspection Agency) 정기적으로 점검하여 식품 안전을 보장합니다.

또한 Little Miss Chief의 시설은 미국 식품의약국(U.S. Food and Drug Administration)과 유럽 연합에 등록되어 있습니다.

웨스트뱅크(Westbank)에 위치해 있는 Little Miss Chief는 등록된 원주민 회사이자 여성 소유 기업이며 에스케템 퍼스트 네이션(Esketemc First Nation)의 회원인 Ellen Melcosky가 1995년에 창립했습니다. Ellen은 퍼스트 네이션의 문화와 전통이 계속 살아있도록 하기 위해 훈제 연어에 대한 자신의 가족 요리법을 사용하고 현대적 기술 및 패키지로 업데이트하며 자랑스럽게 일하고 있습니다. Little Miss Chief는 지역 행사와 자선단체의 자랑스러운 후원자입니다.

모든 제품은 캐나다 해양수산부(Fisheries and Oceans Canada)가 승인한 지역에서 잡은 지속가능한 야생 대양 연어로만 만듭니다. Little Miss Chie는 또한 Ocean Wise 프로그램의 등록 회원입니다.