셰프 안 커시봄 고메 소스

셰프 안 커시봄 고메 소스(Chef Ann Kirsebom’s Gourmet Sauces/BBQ Ltd., 이하 '셰프 안')는 수상 경력이 있는 고메 소스 및 고급 초콜릿을 제조하는 업체입니다.

북미 지역에서 이미 성공을 거둔 셰프 안은 이제 조리용 소스를 전 세계로 수출하고자 합니다. 알콜이 첨가된 조리용 고메 소스 제품에는  아시아 그릴 소스의 달고 진한 맛과 칠리의 매운맛, 그리고 라임과 데킬라의 톡 쏘는 맛이 어우러진 데키-라임 소스, 오렌지 맛이 나는 고급  큐어를 구이류 소스로 재해석한 그랑 마니에 소스, 파인애플과 사케의 조합에 전통 데리야키 소스를 더한 맛의 데리야키 사케 소스, 그 리고 고메 바베큐 소스에 캐나다 위스키의 톡 쏘는 맛이 특징인 휘슬러 BBQ 소스 등이 있습니다. 모든 소스류는 소포장 생산되며, 지방과  보존제가 없는 100% 천연 소스입니다.

셰프 안은 그랑 마니에를 사용해 육류 및 치즈와 훌륭한 조화를 이루는 크랜베리 앤 어니언 콘핏을 새롭게 개발했습니다. 셰프 안은 또한  수출용 초콜릿 상품을 통해 파리의 맛을 전합니다. 부드러운 가나슈와 리큐르가 들어있는 최고급 초콜릿으로서 그랑 마니에 제품군의 실 (seal)이 부착됩니다. 식품 안전/품질 보장 계획을 통해 전 제품의 안전을 보장하고 있습니다.

1986년 밴쿠버에서 설립된 셰프 안은 전통적인 프랑스 요리 교육을 받아 전 세계에서 조리 경력을 쌓고 밴쿠버에서 케이터링 사업을 오랫동안 이끌어온 셰프 안 커시봄이 이끄는 회사입니다. 그녀의 소스는 각종 대회에서 상을 수상했으며, 에미상 및 캐나다 뮤직 어워드 등의  주요 행사에서 선물로 증정되기도 했습니다. 셰프 안은 공급 체인의 전 단계에서 탄소 발자국을 줄이기 위해 헌신하고 있으며, 지역 사회에 제품 기부와 기금 조성에 기여함으로써 정기적으로 지역 사회에 공헌하고 있습니다.