Coastwise Processors Inc

Coastwise Processors Inc.（Coastwise）は、サーモンのグルメ缶詰を製造しています。

Coastwiseの缶詰工場は、カナダで唯一のオーガニック缶詰製造施設として認定を受けています。カナダでオーガニック魚類の缶詰を製造しているのはCoastwiseだけです。原料には、バンクーバー島にあるユネスコ生物圏保護区のクレヨコット・サウンドで育てられた高品質のスプリングサーモン（キングサーモン）を使っています。スプリングサーモンはクセのない味となめらかな舌触りが特徴で、有機飼料を与えて育てたサーモンを昔ながらの製法で加工しています。Coastwiseのサーモン缶詰は、新しい技術と伝統の技が融合した、美味しくて気分が高まる味です。

製品のブランド名は「Coastwise Organics」で、オーガニック・スプリングサーモン、皮なし骨なしオーガニック・スプリングサーモン、皮なし骨なしオーガニック・スプリングサーモン（オーガニックメープルシロップ風味）の3種類の缶詰を製造しています。Coastwiseは、チョウザメの有機養殖など、他の有機養殖魚の可能性も探っています。同社のすべての製品は、カナダ連邦政府の検査を受けた加工工場で製造されています。また、適正製造規範（GMP）を遵守し、危害分析重要管理点（HACCP）システムを導入することで、製品の安全性を確保しています。

Coastwiseは2015年にサリーで設立された家族経営の会社です。創業者家族は40年以上前から漁業、養殖業、水産加工業に携わっており、BC州の有機養殖産業の発展に長年にわたって貢献してきました。缶詰工場を取得したのは、BC州産のグルメ食品にまたとない商機を感じたからです。Coastwiseはすべての原材料を持続可能な調達源から調達し、持続可能性の原則を遵守しているか確認するために第三者による監査を実施しています。また、廃棄物の最小化とリサイクルにも取り組んでいます。