Raincoast Trading

Raincoast Tradingは、持続可能な方法で漁獲された水産物のグルメ缶詰を製造販売しています。

Raincoast Trading の主な輸出品は、持続可能な方法で漁獲された天然魚を丁寧に手で詰めた缶詰です。 原料魚を単独で調理し、天然魚油と一緒に充填するので、濃厚な味わいと豊かな風味が楽しめて、栄養成分も豊富です。原料魚はBC 州産の天然ビンナガマグロ（ホワイトミート）、天然ベニザケ、天然ピンクサーモンで、無塩、皮なし、スモークしたものなどがあり、種類豊富です。

チリ＆ライム、ディル＆パセリ、クミン＆コリアンダーの風味を加えた天然イワシの缶詰や、オーガニックケイパー入り天然スモークサーモン（ロックス）もあります。同社は、HACCP（危害分析重要管理点）プランに基づいて管理と監査を行っており、リコールを含むトレーサビリティシステムの導入により、すべての製品の生産履歴が把握できるようになっています。Raincoast Trading は1962 年にナナイモで設立されました。経営者のマイク・ウィックは4 代続いた漁師の家系の出身です。Raincoast Trading は2013 年に St. Jeans Cannery and Smokehouse に買収されました。同社もナナイモで50 年にわたり、高品質のスモークサーモンを製造し、手作業で缶詰を作ってきた家族経営の会社です。

Raincoast Trading は原料魚の漁獲・加工、缶詰の肉詰め作業時に、最も厳しい持続可能性基準に準拠しています。同社は、世界中の小売店や消費者が環境に配慮した水産物を選択できるようにするプログラム「オーシャン・ワイズ」にカナダ初の缶詰製造小売会社として参加しており、同社の缶詰は「持続可能」な製品と評価されています。