Brockmann’s Chocolates

Brockmann’s Chocolates Inc.（Brockmann’s）は40 年の経験を持つマスター・ショコラティエが作るプレミアムなチョコレートを販売しています。

Brockmann’s の主な輸出品は、プレミアムトリュフの「Truffini」とプレミアムクラスターの「Crunchetti」の2ブランドです。Truffini は上質なチョコレートとフレッシュでナチュラルな材料を使用し、なめらかでクリーミーな味わいが特徴です。Truffini は11 種類のフレーバー（ダークソルトキャラメル、カナディアンメープル、カプチーノ、ダークシーソルト、ヘーゼルナッツプラリネ、クラシックミルク、ライムココナッツ、イングリッシュミント、ダブルダーク、オレンジ、ラズベリー）を取り揃え、ギフトボックス入りまたは個別包装の詰め合わせが選べます。

Crunchetti は、上質なチョコレートにサクサクした食感のローストしたアーモンドを加えたひと口サイズのチョコレートで、少量生産されています。間食にチョコレートを食べる消費者が増えていることに対応するため、Crunchetti はチャック付き袋に入っています。フレーバーはダークチョコレート、ミルクチョコレート、クランベリー入りホワイトチョコレートの3 種類です。

すべての製品はグルテンフリー、人工着色料・香料・保存料無添加で、コーシャ認証を取得しています。HACCP（危害分析重要管理点）を導入した施設で製造し、食品安全・品質システムの「ゴールド・スタンダード」認証の監査を行って、製品の安全性を確保しています。

Brockmann’s は1986 年にデルタで設立された家族経営の会社です。同社の歴史は、1930 年代にドイツのミュンヘンでマスターコンフェクショナーだったウィリー・ブロックマンに始まります。 同じくマスターコンフェクショナーの息子のノルベルトはカナダで起業し、現在会社はショラティエの3 代目が経営しています。Brockmann’s は、あらゆる工場廃棄物と包装廃棄物を再利用する企業リサイクルプログラムに参加しています。また、毎年、クエスト・フード・エクスチェンジなどの地元のさまざまな慈善団体に、製品や寄付金を提供しています。