Punjab Milk Foods

Punjab Milk Foods（PMF）は北米有数の革新的なインド風乳製品のメーカーです。

PMF の主力ブランド「Nanak Foods」は、最新の製造技術を駆使して少量生産されたインド風食品です。同ブランドは賞味期限が長く、輸出に適しています。インドでは通常スイギュウ乳を使ってさまざまな乳製品が作られますが、カナダではスイギュウ乳を入手するのが困難です。PMF は徹底的な研究開発を行い、BC 州産の牛乳を使用してスイギュウ乳のような風味や食感を再現することに成功しました。

Nanak Foods ブランドは新鮮で高品質な素材を使い、とても美味しいことで知られています。品目は、パニール（チーズ）、ダヒ（プレーンヨーグルト）、ギー（発酵バターを煮立てて上澄みだけを取ったもの）などの乳製品;アルー・ティッキ、パニール・パコラ、ハラペーニョ・ポッパー、ベジ・ケバブなどの前菜; ラスマライ、グラブ・ジャムン、ラスグッラなどのデザートです。PMF の製造施設はHACCP（危害分析重要管理点）に対応しており、カナダ食品検査庁（CFIA）の認証を申請中です。同社は食品安全品質（SQF）レベル2 の認証を取得しています。

PMF は1997 年にサリーで設立された少数民族経営の会社です。以来17 年間にわたって成長を続け、従業員3 人、2000 平方フィートだった小さな工場は、現在従業員200人、100,000 平方フィートに拡大しています。PMF は地元の文化イベントに食品を提供しているほか、ボーイズ＆ガールズクラブ、心臓脳卒中財団などの地域団体をサポートしており、インドの孤児院の女の子を支援する「希望の光」イベントのための寄付なども行っています。