Chef Ann Kiresbom’s Gourmet Sauces

Chef Ann Kirsebom’s Gourmet Sauces/BBQ Ltd.（Chef Ann）は、食品賞の受賞歴があるグルメソースと高級チョコレートを製造しています。

Chef Ann の名前は北米ではすでによく知られています。同社は現在、お酒の風味を効かせたグルメ・クッキングソースを世界中に輸出する準備をしています。ソースの味：テキーラライムソース（アジア風のグリルソースの甘くコクのある風味、チリの辛味、ライムとテキーラの刺激が食欲をそそる）; Ooh La La!!! グランマニエソース（オレンジ風味のお酒はローストしたお肉にぴったり）; テリヤキサケソース（伝統的なテリヤキ味にパイナップルと日本酒の風味を加えて）; ウィスラーBBQ ソース（カナディアンウイスキーのパンチが効いたソース）。すべてのソースは少量生産されており、無脂肪、保存料無添加で、100% 自然素材で作られています。

Chef Ann は肉料理の付け合わせやチーズに合う、グランマニエ風味のクランベリー＆オニオンコンフィも製造しています。また、グランマニエ風味のクリーミーなガナッシュをチョコレートで包んだ、グランマニエの紋章を模した商品、「Paris In a Chocolate」も輸出します。同社は食品安全・品質保証計画を実施して、すべての製品の安全性を確保しています。

Chef Ann は1986 年にシェフのアン・キルセボムによってバンクーバーで設立されました。アンは伝統的なフランス料理を学んだ後、世界中でシェフとして働き、バンクーバーでケータリングサービスの会社を長く経営していました。彼女のクッキングソースは数々の食品賞を受賞し、エミー賞やカナディアン・カントリーミュージック・アワードなどのイベントでギフトに採用されました。同社はサプライチェーンの各段階におけるカーボンフットプリントの削減に取り組んでいます。また、定期的に地元の慈善活動に自社製品を寄付したり、ボランティア活動を行って、地域社会に貢献しています。